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Méthodologie du nettoyage désinfection

Thèmes abordés
  • Le rôle du nettoyage
  • Caractéristique des surfaces et des souillures
  • Le monde microbien
  • La chimie du nettoyage et de la désinfection
  • Les techniques de nettoyage
  • Les contrôles de nettoyage
  • Hygiène de la production et de son environnement


Méthodes pédagogiques

  • Remise d'un livret de formation
  • Exercices pratiques
  • Validation des acquis


Personnes concernées

Tout personnel exerçant dans un secteur alimentaire (restauration, industrie agro-alimentaire, artisanat)


Durée

Une journée de 8 heures ou 2 demi-journée de 4 heures.



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